خيلي‌ها تصور مي‌كنند كه لاغري و خوش اندامي در گرو نخوردن و رژيم‌هاي سخت است. اما بايد بدانيد خداوند مواد غذايي متنوعي آفريده است كه به لاغري كمك مي‌كنند: ماهي آزاد، چاي يا برخي از ميوه‌ها خواص لاغري دارند.
به گزارش سلامت خوردن سوپ و سالاد كم كالري قبل از غذا، دريافت بيشتر فيبرها و خوردن يك عدد سيب كامل براي كاهش اشتها توصيه مي شود. حذف صبحانه احساس گرسنگي شما را افزايش مي دهد.در زير يك وعده غذاي كم كالري را اموزش ميدهيم تا همچنان كه از خوردن لذت ميبريد نگران چاق شدن هم نباشيد.

مواد لازم براي 2 نفر:

بادمجان: 75 گرم

روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري

 پياز خرد شده: يك‌دوم كوچك

فلفل دلمه‌اي قرمز خلال شده: يك‌چهارم

سير: 2 عدد

تخم‌مرغ: 5/1 عدد

پودر جعفري: يك قاشق غذاخوري

نمك و فلفل: به مقدار لازم

دارچين (ادويه‌هاي دلخواه)‌: به اندازه دلخواه

طرز تهيه: درجه فر را روي 450 درجه فارنهايت تنظيم كنيد. بادمجان‌ها را از طول نصف كرده و از سمت داخل وسط بادمجان‌ها را ببريد، به طوري كه پوست آن بريده شود. درون يك فويل را با روغن آغشته كنيد و بادمجان‌ها را از سمتي كه بريده‌ايد درون فويل بچينيد و 20 دقيقه بگذاريد تا بادمجان نرم شود و پوست روي آن چروك شود. سپس آنها را از فر درآورده و در يك صافي بگذاريد. 10 دقيقه كنار بگذاريد تا سرد شود و سپس آنها را خرد كنيد.فر را تا 350 درجه فارنهايت كم كنيد.

هنگامي كه بادمجان‌ها در فر در حال پخته شدن است، يك قاشق چايخوري روغن را روي حرارت ملايم بگذاريد. فلفل و پياز را داخل آن ريخته و 10 ـ 5 دقيقه سرخ كنيد تا نرم و پيازها طلايي شود. كمي نمك بزنيد. سپس سير و بادمجان را داخل آن بريزيد و يك دقيقه ديگر هم تفت دهيد. از روي شعله برداريد و ادويه آن را تنظيم كنيد.

ظرف فر را به روغن آغشته كنيد و در فر بگذاريد در اين هنگام از يك كاسه ديگر تخم‌مرغ‌ها را بشكنيد و جعفري، نمك و دارچين (ادويه)‌ را درون آن ريخته و به هم بزنيد. سپس بادمجان را داخل تخم‌مرغ ريخته و خوب مخلوط كنيد. ظرف را از فر بيرون بياوريد و مخلوط تخم‌مرغ را درون آن بريزيد. بايد 40 ـ 35 دقيقه براي پخت آن منتظر بمانيد تا روي آن طلايي شود. سپس از فر بيرون بياوريد. 10 دقيقه صبر كنيد تا سرد شود و به طور دلخواه آن را برش دهيد و سرو كنيد.

بادمجان از خانواده سيب‌زميني است. از زمان‌هاي بسيار قديم در هند كشت مي‌شده و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است. بادمجان‌ها داراي اسيدهاي چرب اشباع اندك و كلسترول پايين است و از جهت ديگر فيبر، فولات، پتاسيم، منگنز، ويتامين ث، ويتامين كا، تيامين، نياسين، ويتامين ب 6، فسفر و مس بالايي دارد. ارزش غذايي و فوايد آن باعث شده كه بتوان از آن براي تهيه غذاهايي كه براي كاهش وزن لازمند، استفاده كرد. همين جا به كساني كه از برنامه‌هاي افزايش وزن استفاده مي‌كنند توصيه مي‌كنيم كه زياد از بادمجان استفاده نكنند. 100 گرم بادمجان داراي 33 كالري است.

در انتخاب بادمجان دقت كنيد كه سفت و داراي پوستي نرم و براق باشد. همچنين رنگ آن يك دست بوده و بدنه آن زخمي نباشد. كلاهك بادمجان بايد سبز باشد. بادمجان مناسب، بادمجاني است كه وقتي با انگشت آن را فشار مي‌دهيد فرورفتگي ايجاد شده دوباره به جاي اولش بازگرد