تغذيه با شير مادر نقش مهمي در پيشگيري از ابتلاء به بيماريهاي ديابت و قلبي و عروقي دارد .
دكتر رضا سعيدي ، معاون بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي مشهد با بيان اينكه شير مادر به دليل دارا بودن مواد و ويتامينهاي مورد نياز نوزاد موجب افزايش ايمني بدن و كاهش خطر ابتلا به بيماري مي شود، گفت : تغذيه با شير مادر احتمال خطر ابتلاء به آسم ، آلرژي ، چاقي ، پوكي استخوان ، مشكلات بينايي و خرابي دندانها را در آينده كاهش مي دهد .
استاديار گروه نوزادان دانشگاه علوم پزشكي مشهد افزود: همچنين تغذيه با شير مادر احتمال بروز عفونتهاي تنفسي ، گوش مياني و مننژيت را در كودك كاهش مي دهد و از بروز اسهال پيشگيري و يا در صورت ابتلا شدت و طول مدت آن را كاهش مي دهد.
اين فوق تخصص نوزادان متناسب بودن شير مادر با ذائقه فيزيولوژيك نوزاد ، افزايش بهره هوشي ، كمك به تكامل سيستم عصبي و گوارشي نوزاد ، كمتر بودن خطر مرگ و مير و داشتن خواب آرام و عميقتر در نوزادان را از ديگر فوايد شير مادر برشمرد .
وي همچنين كاهش خطر سرطان سينه ، كاهش بارداري هاي ناخواسته ، متناسب شدن وزن مادر ، كاهش خطر ابتلا به سرطان تخمدان و رحم را از جمله فوايد براي مادران شيرده عنوان كرد .
گفتني است : بر اساس آمارها بيشتر بيماري هايي كه كودكان از آن رنج مي برند بر اثر سوء تغذيه و فقدان تغذيه با شير مادر است و تغذيه با آن در ساعت اول تولد، جان يك و نيم ميليون كودك را از مرگ نجات مي دهد.
يك متخصص كودكان گفت: بي توجهي به تغذيه با شير مادر در يك ساعت اول بعد از تولد موجب افزايش اضطراب و كاهش قند خون مي‌شود و حتي احتمال مرگ نوزاد را افزايش مي‌دهد.
ناصر كلانتري در گفت‌وگو با فارس درباره اهميت تغذيه نوزادان با شير مادر گفت: تغذيه با شير مادر در يك ساعت اول بعد از تولد حياتي است همچنين برقراري تماس پوستي بين مادر و نوزاد در ساعت نخستين تولد امري مهم و حياتي است.
اين متخصص كودكان با اشاره به يك اختلال شايع با عنوان «اختلالات جدا شدن نوزاد از مادر» اظهار داشت: تماس پوستي بين مادر و نوزاد از بروز اين اختلال كه بلا‌فاصله بعد از تولد به‌وجود مي‌آيد، جلوگيري مي‌كند؛ اولين عارضه اين اختلال كاهش دماي بدن نوزاد است كه ممكن است باعث مرگ نوزاد شود.
وي دومين عامل "اختلالات جدا شدن نوزاد از مادر " را كاهش قند خون دانست و افزود: اين عامل نوزاد را دچار تشنج كرده و در نهايت به سمت مرگ خواهد برد؛ سومين عامل بروز اين اختلالات، ترشح هورمون‌هاي استرس يا همان حالت اضطراب است كه با تماس پوستي بين مادر و نوزاد، ترشح اين هورمون تنظيم مي‌شود.
كلانتري تأكيد كرد: در يك ساعت اول تولد بايد از اقداماتي مانند شست‌وشوي نوزاد، چكاندن قطره در چشم، گذاشتن علامت در كف پا، تزريق ويتامين و اندازه‌گيري قد و وزن خودداري كرد و تماس پوست با پوست و تغذيه نوزاد با شير مادر در رأس همه امور قرار گيرد چرا كه يك ساعت اول تولد با حيات نوزاد سر و كار دارد.
وي تصريح كرد: اگر تغذيه نوزاد در يك ساعت اول تولد آغاز شود، شيردهي مادر طولاني‌تر و حجم هر نوبت شيردهي او بيشتر مي‌شود اما اگر نوزادي توانايي تغذيه با سينه مادر را نداشته باشد، بايد به او آموزش دهيم كه چگونه از شير مادر تغذيه كند.
عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي درباره زيان‌هاي تغذيه با شير خشك نيز گفت: به دنبال استفاده نوزاد از شير خشك، نوزاد دچار بيماري‌هايي مانند انواع آسم، ديابت، چاقي، بيماريهاي قلب و عروق، آلرژي‌هاي مختلف و سرطان مي‌شود كه به دليل عدم تغذيه با شير مادر ممكن است تا پايان عمر گريبان‌گير او باشد.
جز خوردن سبزي‌ها و ميوه‌هاي شگفت‌آور موجود در سياره ما، نوشيدن آنها نيز به همان ميزان مغذي و رضايت‌بخش است.
به گزارش سلامت نيوز به نقل از تابناك عصاره‌گيري سبزي‌ها و ميوهها همچنين مي‌تواند سليقه‌تان را عوض كند زيرا سليقه شما لذت‌ها و سرخوشي‌هاي كشف نشده‌اي را مي‌يابد. اگر عصاره‌گيري از سبزي‌ها و ميوهها براي شما تازگي دارد، پيشنهاد مي‌كنيم تنها از ميوهها و سبزي‌هايي كه خوردن آنها برايتان لذت‌بخش است استفاده كنيد. به مرور زمان مي‌توانيد آبميوه و سبزي‌هاي ديگر را امتحان كنيد.
مواد مغذي مهم
شما هم به‌خوبي از مزاياي مصرف روزانه سبزي‌ها و ميوهها آگاه هستيد. چيزي كه ممكن است از وجود آن بي‌اطلاع باشيد اين است كه در واقع با عصاره‌گيري از اين خوراكي‌ها، از حداكثر فوايد ويژه اين مواد مغذي استفاده مي‌كنيد. مي‌پرسيد چگونه؟ به‌راحتي؛ وقتي شما غذايي را مي‌پزيد 97درصد از مواد مغذي آن را از بين ميبريد كه اتلاف زيادي است. راه و روش‌هاي احتياطي معيني جهت انتخاب، ذخيره‌سازي و پختن مواد خوراكي وجود دارد كه از دست رفتن مواد مغذي را به حداقل مي‌رساند كه در اينجا به آن اشاره نخواهد شد. بسنده كردن به اين نكته كافي است كه با آب گرفتن از ميوهها و سبزيجات ، بدون در نظر گرفتن موارد خاص، تقريبا 100درصد مواد مغذي دست نخورده باقي خواهد ماند. هنگام آبميوه‌گرفتن، شما از سبزي‌ها و ميوه‌هاي خام استفاده مي‌كنيد و از آنجايي كه آبميوه‌گرفتن هيچگونه گرما و يا عاملي كه سبب از بين بردن مواد مغذي شود ايجاد نمي‌كند، شما از بيشترين ميزان تركيبات مغذي بهره ميبريد.
مواد مغذي حياتي
بعضي از مواد مغذي مانند آنتي‌اكسيدان‌ها، نقش بي‌نظيري جهت مبارزه با سرطان ريه، سكته و بيماريهاي قلبي ايفا مي‌كنند. پختن مواد غذايي 74 تا 97درصد از اين مواد مغذي را از بين برده و شما در واقع به‌صورت مرگباري به خود آسيب مي‌رسانيد. مواد مغذي ديگري وجود دارد كه مي‌تواند براي ما در برابر بيماري‌ها ايمني ايجاد كند. جهت بردن بيشترين بهره، بر اساس برنامه‌اي منظم شروع به آب ميوه‌گيري و نوشيدن كنيد.
روياي عصاره بدون پالپ
وقتي آبميوه‌گيري مي‌كنيد تفاله ميوه در دستگاه آبميوه‌گيري باقي مي‌ماند. نقطه‌نظرات بسياري در رابطه با اينكه با اين تفاله‌ها چه بايد كرد وجود داشته كه اين نقطه‌نظرات شامل دور ريختن تا به‌كارگيري مجدد آنها در مصارف غذايي مي‌شود. در واقع اين پالپ‌ها مقادير بالايي از فيبر را شامل مي‌شوند و حقيقتا نبايد دور ريخته شود. فوايد فيبر بيشتر از آن است كه بتوان به‌راحتي و به‌سادگي از آن چشم‌پوشي كرد. برخي متخصصان مصرف فيبر را در غذا توصيه مي‌كنند و برخي ديگر باز گرداندن مقداري از آن را به درون آبميوه جهت بهبود سلامتي پيشنهاد مي‌كنند.
ديدگاه‌هاي متفاوتي در مورد عصاره‌گيري از ميوهها و سبزي‌ها توسط متخصصين وجود دارد، اما صرف نظر از تفاوت‌ها، تمامي آنها مي‌توانند بر سر يك مسئله به توافق برسند و آن اينكه نكات مثبت و فوايد آبگيري از ميوهها با هر روشي كه انجام دهيد افزون از تصور است
مصرف سبزي وميوه داراي فيبر فراوان در سلامت دهان و دندان موثراست.
دكتر فاطمه عليزاده آقا دندان پزشك با اعلام اين خبر گفت : مصرف سبزيجات وميوه هايي داراي فيبر فراوان و قند كم است باعث ماساژ لثه و سلامت دهان و دندان مي شود.
وي افزود :مصرف هويچ و سيب باعث مي شود سطح دندان ها ازپلاك وجرم پاك شود ولثه ها جريان خون بهتري پيدا كنند.
وي تصريح كرد : مصرف ميوه هاي شيرين هم مانند مواد غذايي شيرين درپوسيدگي دندان موثر است.
وي همچنين تاكيد كرد : براي پيشگيري از پوسيدگي دندان ها و سلامت بيشتر آن ها بهتراست پس از خوردن شيريني وميوه هاي داراي قند ،دهان را با آب شستشو دهيم
خوردن ميوه انبه كه سرشار از فيبر و مواد مغذي است با تامين مواد مورد نياز بدن باعث ايجاد احساس سيري در فرد مي‌شود.
به گزارش سلامت نيوز به نقلبرنا، تابستان، زمان خوبي براي كاهش وزن است. زيرا در اين فصل، ميوه انبه كه از آن به عنوان پادشاه ميوهها ياد شده، به وفور يافت مي‌شود.به گزارش اينديا ويژن، خوردن روزانه انبه، كمك به كاهش وزن افراد مي‌كند.
به گفته محققان،انبه، ميوه‌يي گوشتالود، سرشار از مواد مغذي و فيبر است، بطوريكه خوردن نوع تازه آن، كمك به احساس سيري در فرد مي‌كند.
بر اساس گزارش، اين ميوه داراي مقدار زيادي از ويتامين بتاكاروتن است كه در بين ميوه‌هايي كه حاوي اين ويتامين هستند جزء بهترين‌ها به شمار مي‌رود. بتا كاروتن به كاهش دهنده خطر ابتلا به انواع سرطان نيز شهرت دارد.
انبه، گزينه مناسبي، براي كاهش كالري مصرفي است. لازم به ذكر است، براي جذب ميزان مناسبي از مواد مغذي انبه، نياز به خوردن تعداد زيادي از اين ميوه نيست،بلكه تنها خوردن يك عدد انبه، تقريبا قادر به توليد ويتامين سي روزانه هر فرد است.
همچنين اين ميوه، چون حاوي مواد معدني كلسيم، منيزيم و ويتامينهاي گروه بي است باعث استحكام استخوان‌هاي بدن مي‌شود.
انبه داراي يك نوع كاراتنوئيد به نام ليكوپن است كه يك آنتي اكسيدان قوي محسوب مي‌شود.
به گفته محققان انبه نه تنها به كاهش وزن كم مي‌كند بلكه مصرف روزانه آن سبب درخشاني و نرمي پوست هم مي‌شود.
غذاهايي كه زود و راحت پخته و آماده مي‌شوند جزء گروه كربوهيدرات‌ها هستند و اين گروه شامل مانند آرد سفيد، شكر خالص و برنج است و به دليل اين كه سريع هضم مي‌شوند، موجب افزايش قند خون شده و به مرور باعث افزايش وزن مي‌شود.
به گزارش سلامت نيوز دفتر آموزش و ارتقاء سلامت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي اعلام كرد: گروه كربوهيدرات‌ها غذاهايي هستند كه داراي نشاسته، قند و فيبر هستند و اين گروه با شكستن قندها، سوخت بدن را براي فعاليت‌هاي بدني تأمين مي‌كنند.
بنابراين گزارش، كربوهيدرات‌ها به دو دسته خوب و بد تقسيم مي‌شوند و كربوهيدرات‌هاي خوب، سريع هضم نمي‌شوند، از افزايش قند خون و انسولين جلوگيري مي‌كنند و به دير گرسنه شدن و سير ماندن كمك مي‌كنند و بهترين منابع آن سبوس، غلات، لوبيا، ميوهها و سبزيجات هستند كه اين گروه از بيماريهاي قلبي و سرطان جلوگيري مي‌كنند.
اين گزارش مي‌افزايد: فيبر، جزوي از كربوهيدرات‌هاست كه بدن قادر به هضم آن نيست و فيبرها در تمام سبزيجات، ميوهها، لوبيا، نان‌هاي سبوس‌دار و غلات وجود دارد. همچنين يك رژيم غني از فيبر، خطر ديابت، بيماريهاي قلبي و مشكلات گوارشي مانند يبوست و اسهال را كاهش مي‌دهد و كاهش كلسترول و تري‌گليسيريد در خون مي‌شود.
بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقاء سلامت، فيبر به زود سير شدن و دير گرسنه شدن كمك مي‌كند كه اين امر از بيش‌خواري جلوگيري كرده و مقدار قند خون را به وسيله هضم و جذب طولاني، ثابت و تنظيم مي‌كند همچنين سلامت روده‌ها با فيبر، تضمين مي‌شود.
غذاهايي كه زود و راحت پخته و آماده مي‌شوند جزء گروه كربوهيدرات‌ها هستند و اين گروه شامل مانند آرد سفيد، شكر خالص و برنج است و به دليل اين كه سريع هضم مي‌شوند، موجب افزايش قند خون شده و به مرور باعث افزايش وزن مي‌شود.
به گزارش سلامت نيوز دفتر آموزش و ارتقاء سلامت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي اعلام كرد: گروه كربوهيدرات‌ها غذاهايي هستند كه داراي نشاسته، قند و فيبر هستند و اين گروه با شكستن قندها، سوخت بدن را براي فعاليت‌هاي بدني تأمين مي‌كنند.
بنابراين گزارش، كربوهيدرات‌ها به دو دسته خوب و بد تقسيم مي‌شوند و كربوهيدرات‌هاي خوب، سريع هضم نمي‌شوند، از افزايش قند خون و انسولين جلوگيري مي‌كنند و به دير گرسنه شدن و سير ماندن كمك مي‌كنند و بهترين منابع آن سبوس، غلات، لوبيا، ميوهها و سبزيجات هستند كه اين گروه از بيماريهاي قلبي و سرطان جلوگيري مي‌كنند.
اين گزارش مي‌افزايد: فيبر، جزوي از كربوهيدرات‌هاست كه بدن قادر به هضم آن نيست و فيبرها در تمام سبزيجات، ميوهها، لوبيا، نان‌هاي سبوس‌دار و غلات وجود دارد. همچنين يك رژيم غني از فيبر، خطر ديابت، بيماريهاي قلبي و مشكلات گوارشي مانند يبوست و اسهال را كاهش مي‌دهد و كاهش كلسترول و تري‌گليسيريد در خون مي‌شود.
بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقاء سلامت، فيبر به زود سير شدن و دير گرسنه شدن كمك مي‌كند كه اين امر از بيش‌خواري جلوگيري كرده و مقدار قند خون را به وسيله هضم و جذب طولاني، ثابت و تنظيم مي‌كند همچنين سلامت روده‌ها با فيبر، تضمين مي‌شود.
خوردن ميوه انبه كه سرشار از فيبر و مواد مغذي است با تامين مواد مورد نياز بدن باعث ايجاد احساس سيري در فرد مي‌شود.
به گزارش سلامت نيوز به نقلبرنا، تابستان، زمان خوبي براي كاهش وزن است. زيرا در اين فصل، ميوه انبه كه از آن به عنوان پادشاه ميوهها ياد شده، به وفور يافت مي‌شود.به گزارش اينديا ويژن، خوردن روزانه انبه، كمك به كاهش وزن افراد مي‌كند.
به گفته محققان،انبه، ميوه‌يي گوشتالود، سرشار از مواد مغذي و فيبر است، بطوريكه خوردن نوع تازه آن، كمك به احساس سيري در فرد مي‌كند.
بر اساس گزارش، اين ميوه داراي مقدار زيادي از ويتامين بتاكاروتن است كه در بين ميوه‌هايي كه حاوي اين ويتامين هستند جزء بهترين‌ها به شمار مي‌رود. بتا كاروتن به كاهش دهنده خطر ابتلا به انواع سرطان نيز شهرت دارد.
انبه، گزينه مناسبي، براي كاهش كالري مصرفي است. لازم به ذكر است، براي جذب ميزان مناسبي از مواد مغذي انبه، نياز به خوردن تعداد زيادي از اين ميوه نيست،بلكه تنها خوردن يك عدد انبه، تقريبا قادر به توليد ويتامين سي روزانه هر فرد است.
همچنين اين ميوه، چون حاوي مواد معدني كلسيم، منيزيم و ويتامينهاي گروه بي است باعث استحكام استخوان‌هاي بدن مي‌شود.
انبه داراي يك نوع كاراتنوئيد به نام ليكوپن است كه يك آنتي اكسيدان قوي محسوب مي‌شود.
به گفته محققان انبه نه تنها به كاهش وزن كم مي‌كند بلكه مصرف روزانه آن سبب درخشاني و نرمي پوست هم مي‌شود.
خيلي‌ها تصور مي‌كنند كه لاغري و خوش اندامي در گرو نخوردن و رژيم‌هاي سخت است. اما بايد بدانيد خداوند مواد غذايي متنوعي آفريده است كه به لاغري كمك مي‌كنند: ماهي آزاد، چاي يا برخي از ميوهها خواص لاغري دارند.
به گزارش سلامت خوردن سوپ و سالاد كم كالري قبل از غذا، دريافت بيشتر فيبرها و خوردن يك عدد سيب كامل براي كاهش اشتها توصيه مي شود. حذف صبحانه احساس گرسنگي شما را افزايش مي دهد.در زير يك وعده غذاي كم كالري را اموزش ميدهيم تا همچنان كه از خوردن لذت ميبريد نگران چاق شدن هم نباشيد.
مواد لازم براي 2 نفر:
بادمجان: 75 گرم
روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري
پياز خرد شده: يك‌دوم كوچك
فلفل دلمه‌اي قرمز خلال شده: يك‌چهارم
سير: 2 عدد
تخم‌مرغ: 5/1 عدد
پودر جعفري: يك قاشق غذاخوري
نمك و فلفل: به مقدار لازم
دارچين (ادويه‌هاي دلخواه): به اندازه دلخواه
طرز تهيه: درجه فر را روي 450 درجه فارنهايت تنظيم كنيد. بادمجان‌ها را از طول نصف كرده و از سمت داخل وسط بادمجان‌ها را ببريد، به طوري كه پوست آن بريده شود. درون يك فويل را با روغن آغشته كنيد و بادمجان‌ها را از سمتي كه بريده‌ايد درون فويل بچينيد و 20 دقيقه بگذاريد تا بادمجان نرم شود و پوست روي آن چروك شود. سپس آنها را از فر درآورده و در يك صافي بگذاريد. 10 دقيقه كنار بگذاريد تا سرد شود و سپس آنها را خرد كنيد.فر را تا 350 درجه فارنهايت كم كنيد.
هنگامي كه بادمجان‌ها در فر در حال پخته شدن است، يك قاشق چايخوري روغن را روي حرارت ملايم بگذاريد. فلفل و پياز را داخل آن ريخته و 10 ـ 5 دقيقه سرخ كنيد تا نرم و پيازها طلايي شود. كمي نمك بزنيد. سپس سير و بادمجان را داخل آن بريزيد و يك دقيقه ديگر هم تفت دهيد. از روي شعله برداريد و ادويه آن را تنظيم كنيد.
ظرف فر را به روغن آغشته كنيد و در فر بگذاريد در اين هنگام از يك كاسه ديگر تخم‌مرغ‌ها را بشكنيد و جعفري، نمك و دارچين (ادويه) را درون آن ريخته و به هم بزنيد. سپس بادمجان را داخل تخم‌مرغ ريخته و خوب مخلوط كنيد. ظرف را از فر بيرون بياوريد و مخلوط تخم‌مرغ را درون آن بريزيد. بايد 40 ـ 35 دقيقه براي پخت آن منتظر بمانيد تا روي آن طلايي شود. سپس از فر بيرون بياوريد. 10 دقيقه صبر كنيد تا سرد شود و به طور دلخواه آن را برش دهيد و سرو كنيد.
بادمجان از خانواده سيب‌زميني است. از زمان‌هاي بسيار قديم در هند كشت مي‌شده و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است. بادمجان‌ها داراي اسيدهاي چرب اشباع اندك و كلسترول پايين است و از جهت ديگر فيبر، فولات، پتاسيم، منگنز، ويتامين ث، ويتامين كا، تيامين، نياسين، ويتامين ب 6، فسفر و مس بالايي دارد. ارزش غذايي و فوايد آن باعث شده كه بتوان از آن براي تهيه غذاهايي كه براي كاهش وزن لازمند، استفاده كرد. همين جا به كساني كه از برنامه‌هاي افزايش وزن استفاده مي‌كنند توصيه مي‌كنيم كه زياد از بادمجان استفاده نكنند. 100 گرم بادمجان داراي 33 كالري است.
در انتخاب بادمجان دقت كنيد كه سفت و داراي پوستي نرم و براق باشد. همچنين رنگ آن يك دست بوده و بدنه آن زخمي نباشد. كلاهك بادمجان بايد سبز باشد. بادمجان مناسب، بادمجاني است كه وقتي با انگشت آن را فشار مي‌دهيد فرورفتگي ايجاد شده دوباره به جاي اولش بازگرد
تا كنون هيچ غذاي خاصي كه سرطان‌زا باشد شناخته نشده است، اما بعضي از مواد شيميايي، آفت‌كش‌ها و افزودني‌هاي غذايي مي‌توانند خطرزا باشند.
به گزارش سلامت به نظر مي‌رسد، دريافت مقادير زياد نمك و نيترات ، از عوامل مستعدكننده براي ابتلا به سرطان باشند.بايد بدانيم رژيم‌هاي گياهي، داري چربي كم و فيبر زياد هستند. اين رژيم‌ها بيشتر شامل نان و غلات، سبوس دار، سبزيجات و ميوهها هستند و براي زندگي سالم بهتر است هر چه بيشتر از اين مواد استفاده كنيم.
در زير يك نوع غذاي سالم را ارائه ميدهيم.
مواد لازم براي يك نفر
كلم بروكلي خرد شده: يك دوم پيمانه
روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري
سينه مرغ: 100 گرم
نمك و فلفل: به مقدار لازم
تره فرنگي خرد شده: يك سوم پيمانه
سير: 4 حبه
زنجبيل: يك دوم قاشق چايخوري
هويج خرد شده: يك دوم عدد
تخم‌مرغ: يك عدد
برنج پخته شده: يك پيمانه
آبليموي ترش: به مقدار دلخواه
ادويه: به مقدار لازم
طرز تهيه: ابتدا كلم بروكلي را بپزيد. درون ظرف ريخته و روي آن آب بريزيد و 2 دقيقه بگذاريد تا بپزد. سپس با آب سرد آن را آبكشي كنيد و كنار بگذاريد. سينه مرغ را به صورت رشته‌اي خرد كنيد و به آن نمك و فلفل بزنيد. سپس يك تابه را روي حرارت ملايم بگذاريد تا داغ شود.
درون آن روغن ريخته و بعد رشته‌هاي مرغ را داخل آن بريزيد و بگذاريد 3 يا 4 دقيقه سرخ شود. كلم بروكلي و هويج را اضافه و 2 دقيقه سرخ كنيد. آن را خوب به هم بزنيد و تره فرنگي خرد شده، سير، زنجبيل و ادويه‌هاي دلخواه را به غذا اضافه و با هم مخلوط كنيد تا تمام مواد با هم آغشته شود.
حالا تخم‌مرغ را در يك ظرف ريخته و كمي نمك و فلفل در آن بريزيد و با هم مخلوط كنيد تا يكنواخت شود. سپس آن را در تابه بريزيد و با مواد مخلوط كنيد و بعد برنج را اضافه كنيد. در آخر سس سويا را اضافه كنيد و تمام مواد را خوب مخلوط كرده تا به صورت يكنواخت به هم آغشته شود. چند دقيقه بگذاريد تا بپزد و سپس با تزئين دلخواه سرو كنيد.
فوايد غذايي بروكلي باعث شده است كه به عنوان يك سبزي جاي خود را براحتي در ميان غذاها باز كند، بروكلي حاوي مقدار زيادي ويتامين C است كه به جذب آهن در بدن كمك مي‌كند، از آب مرواريد جلوگيري كرده و علائم سرماخوردگي را تخفيف مي‌دهد.
پتاسيم موجود در آن به افرادي كه مي‌خواهند به جنگ فشارخون بروند، كمك مي‌كند و در عين حال مقدار كلسيم موجود در آن از پوكي استخوان جلوگيري مي‌كند.
كلم بروكلي حاوي فيبر بالايي است كه موجب سلامت دستگاه گوارش و كاهش كلسترول مي‌شود. در سال‌هاي اخير نقش برخي مواد موجود در بروكلي توجه همه را به خود جلب كرده است. به عنوان مثال ايندول ـ 3ـ كربينول توجه كساني را كه به دنبال راهي براي پيشگيري از سرطان‌هاي وابسته به هورمون مانند سرطان‌هاي سينه و پروستات هستند، جلب كرده است.
سولفورافان موجود در بروكلي به افزايش سطح آنزيم‌هايي كه در پيشگيري از ابتلا به سرطان نقش دارند، كمك مي‌كند. در حالي كه بتاكاروتن موجود در آن در بدن به ويتامين A تبديل مي‌شود كه به عنوان يك آنتي اكسيدان راديكال‌هاي آزاد سمي را از بين مي‌برد.
